Care este funcția acidului clorogenic în caprifoi?
Acidul clorogenic nu se găsește numai în caprifoi, dar plantele cu conținut mai mare sunt în principal Eucommia, caprifoiul, floarea-soarelui, Jimu, cafeaua, cacaoa și așa mai departe. În plus, fructele (cum ar fi merele, perele), legumele (cum ar fi cartofii, cartofii), soia, grâul, ceaiul verde și alte produse alimentare zilnice conțin acizi clorogenici.
Funcțiile sale principale sunt inhibarea hialuronidazei și glucozei-6-fosfatazei; curățarea radicalilor liberi și peroxidarea anti-lipidică; efect anti-mutagen; Antispastice, etc.
Cu toate acestea, acidul clorogenic are un efect sensibilizant asupra ființelor umane, care poate provoca reacții alergice, cum ar fi astmul și dermatita, dar nu există o astfel de reacție atunci când este administrat pe cale orală, deoarece acidul clorogenic poate fi transformat în substanțe non-sensibilizante prin secreții intestinale. Toxicitatea acidului clorogenic este foarte mică, iar DL50 al șobolanilor tineri este mai mare de 1g/kg prin gavaj și mai mult de 0,25g/kg prin injecție intraperitoneală.
