Care este diferența dintre curcumină și pudra de turmeric?
1. Natură diferită
1. Curcumină: Curcumina este o componentă chimică extrasă din rizomii unor plante din Zingiberaceae și Araceae.
2. Pudră de turmeric: Turmericul este o plantă perenă și parfumată.
În al doilea rând, caracteristicile sunt diferite
1. Curcumină: insolubilă în apă și eter, solubilă în etanol și propilenglicol, ușor solubilă în acid acetic glacial și soluție alcalină, maro-roșcată când este alcalină și galbenă când este neutră și acidă. Determinat prin metoda OT-42. Interval de topire 179-182 grade.
Curcumina are o stabilitate puternică la agenții reducători și proprietăți puternice de colorare. Nu este ușor să se estompeze după colorare, dar este sensibil la lumină, căldură și ionii de fier și are o rezistență slabă la lumină, rezistență la căldură și rezistență la ionii de fier.
2. Pulbere de turmeric: Are atât valoare medicinală, cât și poate fi folosită ca condiment alimentar. Usor picant, usor piperat, moscat si un amestec de portocala dulce si ghimbir, usor picant si amar.
Trei, efectul este diferit
1. Curcumină: curcumina are funcțiile de scădere a lipidelor din sânge, anti-tumorale, anti-inflamatorii, coleretice și antioxidante.
3. Pulbere de turmeric: Poate fi adăugată în alimente, medicamente, cosmetice și alte domenii și nu există limită pentru cantitate. Se adauga in functie de necesitati. Pudra de turmeric are o istorie lungă ca condiment în Asia și poate fi folosită pentru a reduce inflamația, pentru a accelera vindecarea rănilor și pentru a calma durerea. .
